Après que les Takoyaki sont cuits, on les retourne histoire de les faire cuire des 2 côtés.
Pour cela, il y a une technique précise à ne pas louper. On prend une sorte de long curdent que l'on met derrière le Takoyaki et avec un mouvement circulaire on le retourne sans le percer.
Là on peut voir qu'à une main, sans regarder et en faisant un Nippon avec mes doigts, je sais le faire !! Tranquille !! C'est surtout beaucoup de maîtrise et d'abnégation. Tu ne comprends pas le mot abnégation ? Moi non plus. ( (^__^) {Thx Franck) )
par Laurent Pawlowski
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(76) Takoyaki 2
